طرح توجیهی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده
- فاطمه فاتحی اعظم
- مقالات کارآفرینی
جهت آشنایی با طرح توجیهی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده ، این صفحه را مطالعه نمایید . با توجه به مشغله های فراوان روزمره انسان ها ، اغلب افراد تمایل دارند ، که از مواد غذایی بسته بندی شده آماده طبخ استفاده نمایند . از جمله سبزیجات و صیفی جاتی که به صورت تازه بسته بندی شده و در بازار ارائه می شوند ، می توان به سبزی خوردن ، سبزی آش ، سبزی قرمه سبزی ، سبزی کوکو ، ریحان ، اسفناج ، کاهو ، کرفس ، هویج ، گوجه ، نعناع ، جعفری ، سبزی پلو ، کلم ، فلفل دلمه ای ، سبزی سوپی ، هلو ، پیازچه ، کدو ، خیار ، انواع میوه و .... اشاره نمود .
معرفی طرح توجیهی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده :
امروزه باتوجه به ماشینی شدن زندگی ها و تغییر روش زندگی انسان ها و همچنین اشتغال بانوان در بیرون از منزل ، نیاز های جدیدی در خانواده ها احساس می شود . یکی از نیاز های انسان ها در این دنیای پیشرفته ، استفاده از مواد غذایی آماده طبخ می باشد . یکی از مواد غذایی بسته بندی شده ، سبزیجات تازه و خرد شده بسته بندی شده می باشد . به دلیل عدم نیاز به شستشو ، آماده سازی و ضدعفونی نمودن سبزیجات و صیفی جات بسته بندی شده در هنگام مصرف ، این محصولات دارای مصرف کنندگان بسیاری هم در منازل و هم در آشپزخانه ها و رستوران ها و .... می باشند . انواع میوه جات ازقبیل هلو و موز ، انواع صیفی جات از قبیل گوجه ، هویج ، بادمجان و کدو و انواع سبزی خوردن ، سبزی آش ، پیازچه ، سبزی قرمه سبزی و ... از جمله محصولاتی هستند ، که به صورت تازه بسته بندی می شوند . بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه ، سبب حفظ مواد مغذی آن ها شده و همچنین امکان دسترسی به آن ها در فصل های دیگر هم فراهم می شود .
برای بسته بندی سبزیجات تازه و صیفی جات تازه ، بسته بندی های گوناگونی وجود دارند ، که به شرح زیر می باشند :
کیسه های پلاستیکی که جهت بسته بندی سبزیجات استفاده می شوند ، دارای قیمت پایین می باشند و محصول داخل آن ها نمایان می باشد ، همچنین بسته بندی در این کیسه ها به راحتی انجام می شود . اما این کیسه ها دارای مقاومت پایینی در برابر ضربه در هنگام حمل و نقل می باشند .
پلی اتیلن سبک نیز ماده ای می باشد ، که می توان از آن برای بسته بندی سبزیجات تازه استفاده نمود . پلی اتیلن سبک دارای مقاومت مناسب دربرابر ضربه ، قابلیت انحناء مناسب ، ممانعت کننده بخار آب و ... می باشد .
پلی اتیلن سنگین نیز از دیگر مواد بسته بندی می باشد ، که دارای مقاومت شیمیایی و استحکام کششی بالاتر از پلی اتیلن سبک می باشد . اما مقاومت دربرابر پارگی آن کمتر بوده و دارای نفوذپذیری کمتری به گاز ها نسبت به پلی اتیلن سبک می باشد .
پلی اتیلن سبک خطی ، کیسه های توری پلاستیکی ، سینی های یکبار مصرف ، جعبه ، کارتن و شانه های پلاستیکی پلی استایرن و PVC از دیگر محصولاتی هستند ، که می توان از آن برای بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه استفاده نمود .
ماشین آلات مورد نیاز ، جهت اجرای طرح توجیهی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده ، عبارتند از :
• وان شستشو
• مخزن
• سانتریفیوژ
• دستگاه پرس
• دستگاه چاپگر
• میز استیل
• دستگاه بسته بندی حرارتی دستی
• پالت
• چرخ دستی
• انواع چاقو و مصقل
• ترازوی 20 کیلوگرم دیجیتال
• سبزی خرد کن
نیروی انسانی مورد نیاز ، جهت اجرای طرح توجیهی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده ، عبارتند از :
• مدیر طرح
• مدیر تولید
• کارگر ماهر
• کارگر ساده
• راننده
• نگهبان
• سرایدار
• انباردار
• آشپز
• مسئول تاسیسات
فرایند اجرای طرح توجیهی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده ، به شرح زیر می باشد :
در مرحله اول عملیات پاک کردن سبزیجات خریداری شده ، انجام می شود .
در مرحله بعد سبزیجات پاک شده ، شستشو داده می شوند .
در مرحله سوم سبزیجات خرد می شوند .
در مرحله چهارم سبزیجات خرد شده پخته یا تفت داده می شوند .
در مرحله آخر نیز سبزیجات بسته بندی می شوند .
البته درصورتی که سبزیجات نیازی به خرد کردن نداشته باشند و به صورت سالم مصرف شوند ، پس از پاک کردن و شستشو به بخش بسته بندی ارسال می شوند . سبزیجاتی هم که نیازی به پخته شدن یا تفت داده شدن نداشته باشند ، پس از خرد شدن به بخش بسته بندی ارسال می شوند .
در صورتی که نیاز به طرح توجیهی و امکان سنجی کسب و کار فراوری و بسته بندی سبزیجات و صیفی جات تازه و خرد شده ، برای ارائه به بانک یا اخذ مجوز دارید با کارشناسان ما تماس بگیرید .
طرح توجیهی عمل آوری میوه و سبزیجات به روش انجماد سریع یا IQF سال 97 
دوشنبه, 16 ارديبهشت 1398 21:56
1.07 MB
267برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی سورت و بسته بندی میوه 32 صفحه سال 95 یکشنبه, 22 دی 1398 18:56 948.89 KB 196برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی بسته بندی میوه و سبزیجات به روش انجماد 48 صفحه 
;امیر حبیبیجمعه, 12 آبان 1396 22:14 454.63 KB 224برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی بسته بندی میوه و سبزیجات 59 صفحه ;امیر حبیبیجمعه, 12 آبان 1396 22:12 543.06 KB 233برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی بسته بندی میوه 56 صفحه ;امیر حبیبیجمعه, 12 آبان 1396 21:45 3.15 MB 379برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی سورت و نگهداری فنی میوه 73 صفحه ;امیر حبیبیجمعه, 12 آبان 1396 22:37 709.83 KB 244برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی ﻧﮕﻬﺪاري ﻣﻴﻮه و ﺳﺒﺰي به روش آی کیو اف 74 صفحه ;امیر حبیبیدوشنبه, 15 آبان 1396 12:45 750.01 KB 432برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی تولید ﺩﺭﺟﻪ ﺑﻨﺪﻱ ﻭ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪﻱ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ 38 صفحه دوشنبه, 15 آبان 1396 10:44 504.53 KB 216برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی عمل آوری میوه و سبزیجات به روش انجماد سریع 55 صفحه ;امیر حبیبیدوشنبه, 15 آبان 1396 11:45 923.96 KB 419برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
* طرح توجیهی واحد سورتینگ و بسته بندی انواع میوه 9 صفحه سال 97 دوشنبه, 16 ارديبهشت 1398 21:22 287.31 KB 166برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی سورتینگ میوه 12 صفحه سال 97 یکشنبه, 24 اسفند 1399 13:55 1.3 MB 89برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
کتاب آموزش فرایند سورتینگ و بسته بندی میوه و سبزی 107 صفحه جمعه, 31 تیر 1401 16:40 2.85 MB 49برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.