جهت آشنایی با طرح توجیهی تولید انواع نان رژیمی ، این صفحه را مطالعه نمایید . نان رژیمی نوعی نان می باشد که دارای سبوس بوده ، روش تولید و مواد اولیه آن با سایر نان ها متفاوت بوده و برای تولید آن باید استاندارد های لازم رعایت شود . نان های رژیمی دارای انواع مختلفی می باشند که عبارتند از : نان چاودار ، نان جو دوسر ، نان جو سبوس دار ، نان گندم سبوس دار و ...

معرفی طرح توجیهی تولید انواع نان رژیمی :

متاسفانه بیشتر مشکلات گوارشی که برای مردم پیش می آید ، ناشی از مصرف نان سفید می باشد . به همین جهت در خیلی از کشور های جهان از نان سفید استفاده نمی شود . اغلب این کشور ها از نان های تیره که از سبوس بیشتری برخوردار می باشند ، استفاده می نمایند . اما متاسفانه در کشور ایران 64 درصد از مردم از نان لواش مصرف می کنند . در کشور ایران ابتدا سبوس آرد را جدا می نمایند و سپس از آرد برای تهیه نان و سایر محصولات استفاده نموده و سبوس های جداشده از آرد را به عنوان خوراک دام استفاده می نمایند . اما در کشور های دیگر به آرد دارای سبوس ، بازهم سبوس اضافه می نمایند ، که نان تولید شده از این آرد کاملا مغذی باشد .
در حال حاضر نان های حجیم دارای تنوع بسیاری می باشند ، همچنین نان های حجیم و نان های رژیمی دارای استاندارد های جهانی بوده و زمان ماندگاری آن ها طولانی تر می باشد ، به همین جهت گرایش مردم به سمت نان های حجیم و نان های رژیمی افزایش یافته است . البته بازهم فقط 7 درصد از نان های تولیدی در کشور ما از نوع رژیمی هستند .
علاوه بر سالم بودن نان های رژیمی برای تمام افراد ، افرادی که دارای بیماری دیابت هستند ، نباید از نان های سفید استفاده نمایند و فقط می توانند از نان های رژیمی مانند نان چاودار ، نان جو دوسر و ... استفاده نمایند . حال با توجه به تعداد زیاد افراد دارای بیماری دیابت و بیماری های گوارشی در داخل کشور ما ، تولید نان های رژیمی از اهمیت به سزایی برخوردار می باشد .
برای تولید نان های رژیمی از ماشین آلات نان های حجیم استفاده می شود ، البته لازم به ذکر می باشد که برای تولید ، بسته بندی و عرضه نان های رژیمی در سوپر مارکت ها ، باید از وزارت بهداشت مجوز تولید دریافت شود .
برای تولید نان رژیمی فقط اضافه کردن سبوس به آرد کافی نمی باشد و برای تولید این نان ها باید مواردی ازقبیل فیبر بالا ، تفکیک گلوتن از آرد ، سبوس بالا و اضافه نمودن آرد جو مطابق استاندارد ها انجام شود و در نهایت نان تولیدی که مطابق استاندارد ها تولید شده است ، نان رژیمی نام می گیرد .
نان های رژیمی دارای انواع مختلفی می باشند که عبارتند از : مثل نان چاودار ، نان جو دوسر ، نان جو سبوس دار ، نان گندم سبوس دار و ...

میزان واردات و صادرات نان رژیمی در کشور ایران :

در حال حاضر واردات نان رژیمی به کشور ما انجام نمی شود ، زیرا به میزان نیاز بازار نان رژیمی در داخل کشور تولید شده و نیازی به واردات این محصول نمی باشد .
همچنین به دلیل این که قیمت آرد در کشور ایران بیشتر از قیمت جهانی آرد می باشد ، صادرات نان رژیمی به صرفه نبوده و به همین جهت صادرات این محصول انجام نمی شود .

کد های آیسیک مرتبط با محصول مورد بررسی در طرح توجیبهی تولید انواع نان رژیمی ، عبارتند از :

• انواع نان حجیم و نیمه حجیم : 1541312301
• انواع نان گندم حجیم : 1541412302
• نان جوی حجیم : 1541412303
• نان ذرت حجیم : 1541412304
• نان چاودار حجیم : 1541412305
• نان سویا حجیم : 1541412306
• انواع نان حجیم که با مواد پرشده ( مانند زیتون ، مارمالاد ، میوه و ... ) : 1541412307

فرایند تولید نان رژیمی ، جهت اجرای طرح توجیهی تولید انواع نان رژیمی ، شامل مراحل زیر می باشد :

1. آماده سازی مواد اولیه
2. فرمولاسیون
3. خمیرگیری
4. استراحت اولیه خمیر
5. چانه گیری و گرد كردن
6. استراحت میانی
7. قالب گیری
8. استراحت نهایی
9. پخت
10. سرد كردن
11. بسته بندی
12. کنترل کیفیت محصول نهایی

تجهیزات مورد نیاز ، جهت اجرای طرح توجیهی تولید انواع نان رژیمی ، عبارتند از :

• فر پخت
• دستگاه الک آرد
• دستگاه خمیر همزن
• میز کار
• تغار خمیر
• انواع سینی های نان
• واگن حمل و نگهداری خمیر
• انواع سینی های نان
• قالب نان تست
• دستگاه برش نان تست
• دستگاه مولد بخار
• اتاق بخار
• دستگاه رول کن فانتزی
• دستگاه آسیاب خرد کن

مطالب مرتبط :

:: دانلود طرح توجیهی تیپ نانوایی و کارگاه قنادی ( شیرینی پزی و شیرینی فروشی )

:: دانلود طرح توجیهی تیپ آسیاب ، تولید و بسته بندی آرد گندم ، جو و چاودار سال 98

:: این مطالب هم ممکن است برای شما جذاب باشند  :

:: نگارش طرح توجیهی بانکی با کامفار

:: دانلود هزاران طرح توجیهی تیپ صنعتی و معدنی

:: دانلود طرح های توجیهی سال 96 و 97 و 98

:: دانلود طرح های توجیهی تیپ کشاورزی و دامپروری

:: دانلود طرح های توجیهی گردشگری و بوم گردی و خدماتی

:: جهت عضویت در سایت کلیک نمایید .

:: جهت ورود به سایت کلیک نمایید .

 در صورتی که نیاز به طرح توجیهی و امکان سنجی تولید انواع نان رژیمی ، برای ارائه به بانک یا اخذ مجوز دارید با کارشناسان ما تماس بگیرید .