طرح توجیهی تولید کنسرو خاویار را می توانید از لینک دانلود در انتهای همین صفحه دریافت نمایید .
در طرح توجیهی تولید کنسرو خاویار چه می خوانیم ؟
در طرح توجیی تولید کنسرو خاویار می خوانید که ، خاویار در زمینه پزشکی و درمانی و تغذیه دارای اهمیت می باشد . به علاوه صادرات خاویار می تواند به تحقق اهداف درآمد های غیر نفتی و ایجاد اشتغال کمک نماید . با توجه به ارزش بالای خاویار کشور های مختلفی از جمله کشور چین برای پرورش خاویار اقدام نموده اند . همانطور که در طرح توجیهی کنسرو خاویار ذکر شده است ، خاویار یک نوع ماهی از خانواده استورژن ها می باشد . بیش از 20 نوع خاویار در دنیا وجود دارد . اما در دریای خزر 5 گونه ماهی خاویار وجود دارد که خاویار آن ها به نام سه گونه بلوگا ، آسترا و سوروگا تولید می شود . محصول مورد بررسی در طرح توجیهی کنسرو خاویار دارای کد آیسیک 15121120 و شماره تعرفه گمرکی 16043000 می باشد . برای تولید کنسرو خاویار باید استاندارد شماره 6810 رعایت شود . از مزایای خاویار می توان به جلوگیری از افسردگی ، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی ، وجود پروتئین و ویتامین های مختلف و ..... اشاره نمود ، که در طرح توجیهی کنسرو خاویار ذکر شده اند . خاویار ماده ای خاص و لوکس می باشد و هیچ جایگزینی برای آن وجود ندارد . ماهی های خاویار مهم ترین کالای اقتصادی شیلاتی کشور ما هستند . بیشترین ماهیان خاویار در دریای خزر وجود دارند و کشور های روسیه و ایران از عمده تولیدکنندگان کنسرو خاویار می باشند . همچنین کشور های سوئیس ، ژاپن ، بلژیک ، آلمان و انگلستان از عمده مصرف کنندگان کنسرو خاویار هستند .
فرایند تولید ، مواد اولیه ، ماشین آلات ، ساختمان ها و محوطه سازی مورد نیاز در طرح توجیهی کنسرو خاویار :
فرایند تولید که در طرح توجیهی کنسرو خاویار توضیحات کامل آن آمده است شامل مراحل زیر است :
- آماده کردن ماده اولیه پس از کشت
- شستشو اولیه
- آب کشیدن
- آماده کردن خاویار ها
- مخلوط کردن خاویار با تخم مرغ
- رطوبت زنی
- پرکردن و کنترل وزن
- درب بندی
- وکیوم کردن
- وکیوم تحت خلا
- پاستوریزه کردن
- چک کردن وکیوم ها
- خشک کردن
- لیبل زدن
- پخت در Indivator
- بسته بندی در کارتن
- ارسال به سردخانه
مواد اولیه اشاره شده در طرح توجیهی کنسرو خاویار در ذیل آمده است :
- تخم خاویار
- نمک
- تخم مرغ
- انواع قوطی کنسرو
- انواع درب قوطی
ماشین آلات اشاره شده در طرح توجیهی تولید کنسرو خاویار در ذیل آمده است :
- کشت
- دستگاه های شستشوی
- کنترل وزن
- واکیوم
- پاستوریزاتور
- DRAIN
- BLEND EGG
- LABEL
- CLEAN DRY
- گرمخانه
- بسته بندی
- تجهیزات ازمایشگاه کشت
- تجهیزات آزمایشگاه میکروبی
ساختمان ها و محوطه سازی مورد نیاز که در طرح توجیهی کنسرو خاویار دیده شده به شرح زیر است :
- خاکبرداری و تسطیح
- حصار کشی
- آسفالت و پیاده رو سازی
- ایجاد فضای سبزو روشنائی
- سالن تولید سوله
- انبار ( مواد اولیه )
- انبار ( مواد محصول )
- اداری
- آزمایشگاه
- رخت کن و نمازخانه سرویس ها
- سردخانه زیر صفر
- سردخانه بالای صفر
طرح توجیهی تولید ﮐﻨﺴﺮو ﺧﺎوﯾﺎر 44 صفحه 
;امیر حبیبی
دوشنبه, 15 آبان 1396 12:58
976.31 KB
167برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
طرح توجیهی تولید ﮐﻨﺴﺮو ﻏﺬاﻫﺎي درﯾﺎﯾﯽ 90 صفحه ;امیر حبیبیدوشنبه, 15 آبان 1396 13:01 590.1 KB 126برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.
کتاب جامع آشنایی با ماشین آلات و تکنولوژیهای کنسرو سازی و فرآیند های تولید بیش از 50 نوع انواع کنسرو ، مربا و سس مختلف 211 صفحه جمعه, 31 تیر 1401 20:19 9.2 MB 78برای دانلود این محصول شما نیاز به خرید اشتراک دارید اگر عضو هستید با حساب کاربری خود وارد شوید.