دانلود طرح توجیهی تولید کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک
- فاطمه فاتحی اعظم
- طرحهای توجیهی صنایع غذایی
طرح توجیهی تولید کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک را می توانید از لینک دانلود در انتهای همین صفحه دریافت نمایید .
در طرح توجیهی تولید کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک چه می خوانیم ؟
با مطالعه این بخش شما با طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک آشنا خواهید شد . برای تولید کنسانتره آب موجود در یک محلول گرفته می شود . به عنوان مثال برای تولید کنسانتره از یک آبمیوه ، آب موجود در آن گرفته شده و آبمیوه به پودر تبدیل شده و کنسانتره تشکیل می شود . تبدیل میوه ها به کنسانتره سبب کاهش وزن آن ها و در نتیجه حمل و نقل راحت تر آن ها می شود .
از طرفی با اضافه کردن کنسانتره میوه به آب ، به راحتی می توان آبمیوه تولید کرد . زغال اخته یکی از میوه های جنگلی است که به صورت تازه و یا مربا ، کنسرو ، و ... استفاده می شود . زغال اخته حاوی ویتامین های مختلفی بوده و دارای کاربرد غذایی و دارویی می باشد . کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک برای تولید آبمیوه و نوشابه ، تولید ژله ، تولید بستنی میوه ای و تولید پاستیل های میوه ای استفاده می شوند .
محصولات مورد بررسی در طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک دارای کد آیسیک خاصی نمی باشند و کد آیسیک 15491510 که مربوط به انواع کنسانتره میوه است برای این محصولات استفاده می شود . برای واردات کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک باید ماده 16 قانون مواد خوردنی ، آشامیدنی و بهداشتی مصوب سال 1346 رعایت شود .
برای واردات محصول مورد بررسی در طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک از شماره تعرفه گمرکی 20094910 استفاده می شود . برای تولید کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک باید استاندارد های شماره ، 4656 ، 6268 ، 5528 ، 5514 ، 2615 و 2686 را رعایت شود . برای صادرات محصولات مورد بررسی در طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک شرایط خاصی تعریف نشده است .
فرایند تولید که در طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک توضیحات کامل آن آمده است شامل مراحل زیر است :
- شستشو
- سورتینگ
- خردکردن
- آبگیری از میوه
- فیلتر مقدماتی
- آروماگیری
- انزیم زنی
- فیلتراسیون
- تغلیظ مرحله اول
- تغلیظ مرحله دوم
- سرد کردن
- بسته بندی
مواد اولیه اشاره شده در طرح توجیهی تولید کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک در ذیل آمده است :
- ولیک
- زازالک
- تمشک
- گیلاس وحشی
- زغال اخته
- بشکه
- آنزیم پکتیاز
ماشین آلات اشاره شده در طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک در ذیل آمده است :
- مارپیچ حمل میوه و شستشو
- تسمه نقاله و سورتینگ
- خرد کن
- سیلوی موقت
- دستگاه پرس آبگیری
- فیلتر مجهز به ویبراتور
- آروماگیری
- تانک آنزیم زنی
- اولترافیلتراسیون
- تغلیظ کننده
- مبدل حرارتی
- تهیه کننده و ذخیره کننده کنسانتره
- بسته بندی
- تانک ذخیره
- سردخانه
ساختمان ها و محوطه سازی مورد نیاز که در طرح توجیهی کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک دیده شده به شرح زیر است :
- خاکبرداری و تسطیح
- حصار کشی
- آسفالت و پیاده رو سازی
- ایجاد فضای سبزو روشنائی
- سالن تولید سوله
- انبار ( مواد اولیه )
- انبار ( مواد محصول )
- اداری
- آشپزخانه
- رخت کن و نمازخانه
- سرویس ها
- ساختمان نگهبانی
دانلود فایل طرح توجیهی تولید کنسانتره زغال اخته ، تمشک و زالزالک