طرح توجیهی تولید و بسته بندی پای مرغ 🐔 ضایعات صادراتی کشتارگاه

نوشتن مطالعات بازار و طرح توجیهی تولید و بسته بندی پای مرغ اولین قدم در مسیر سرمایه گذاری شماست که میتواند براورد تخصصی از هزینه احداث کسب و کار و درآمد و سود آن را به شما نشان دهد و کاربرد اداری آن عموما اخذ زمین ، مجوز و وام بانکی است. (با فرمت WORD و PDF)

در انتهای این صفحه نیز می توانید به بانکی از فایل های طرح توجیهی تولید و بسته بندی پای مرغ که مربوط به سالهای گذشته هستند و صرفا کاربرد مطالعاتی دارند ، دست یابید.

✳️ سر فصل های این مقاله (0 تا 100 تولید و بسته بندی پای مرغ)

✔️ چرا بازیافت و بسته بندی پای مرغ میتواند ارزآوری خوبی داشته باشد؟

✔️ بیزنس پلن و طرح توجیهی بسته بندی پای مرغ چیست؟ 

✔️ مواد اولیه مصرفی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ 

✔️ ماشین آلات خط تولید و بسته بندی پای مرغ

✔️ تاسیسات و امور زیر بنایی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ

✔️ میزان آب و انرژی مورد نیاز کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ

✔️ وضعیت اشتغال زایی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ

✔️ زمین و ابنیه کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ 

✔️ فرایند فراوری و انجماد و بسته بندی پای مرغ 

✔️ مزایای پای مرغ

✔️ دانلود فایل های طرح توجیهی تیپ کارخانه تولید و بسته بندی پای مرغ

✔️ معرفی طرح توجیهی و بیزنس پلن تولید و بسته بندی پای مرغ !

✳️ چرا بازیافت و بسته بندی پای مرغ میتواند ارزآوری خوبی داشته باشد؟

حدود 80 درصد پای مرغ استحصال شده از کشتار روزانه به عنوان محصولی پر مصرف به کشور چین و تایوان صادر می شود.

همچنین کشور آلمان نیز بزرگ ترین خریدار روده گوسفندی ایران برای تهیه سوسیس است ؛ در صورتی که این محصولات در کشورمان به عنوان ضایعات کشتار دام و طیور تلقی می شود اما طی سال های اخیر درآمدزایی خوبی برای کشتارگاه ها و کشور به همراه داشته است.

بنابراین با جمع آوری و بازیافت پای مرغ از کشتارگاه ها و فرآوری و بسته بندی و صادرات آن میتوان ارزش افزوده دلاری خوبی بدست آورد البته به شرط داشتن مارکتینگ پلن قوی.

بیزنس پلن و طرح توجیهی بسته بندی پای مرغ چیست؟

بیزنس پلن فراوری و بسته بندی پای مرغ گزارشی تحلیلی برای برآورد هزینه ها و درآمد ها و در نهایت توجیه مالی و فنی پروژه میباشد و طرح توجیهی فراوری پای مرغ نیز مضاف بر توجیه مالی و فنی به برآرد توجیه بازار نیز میپردازد.

در اولین قدم برای ورود به کسب و کار شما باید بیزنس پلن و طرح توجیهی فراوری و بسته بندی پای مرغ را تدوین کنید تا بتوانید برای گرفتن جواز تاسیس و وام بانکی از آن استفاده نمایید که برای این منظور میتوانید با کارشناسان وبسایت گسترش کارآفرینی ایران» با مدیریت «مهندس ایمان حبیبی» تماس بگیرید.

✔️ خلاصه دانش فنی طرح توجیهی فراوری و بسته بندی پای مرغ !

✳️ مواد اولیه مصرفی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• پای مرغ خام : 18000 تن در سال
• حمل و نقل : 18000 تن در سال
• ظروف پلاستیکی 1 کیلویی : 9000000 عدد در سال
• ظروف پلاستیکی 2 کیلویی : 4500000 عدد در سال
• لوازم بسته بندی و برچسب و لیبل : 18000000 عدد در سال
• سایر مواد : سایر مواد لازم
• ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن

✳️ تکنولوژی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

ماشین آلات خط تولید و بسته بندی پای مرغ :

• منبع آب گرم گالوانیزه 5000 لیتری : 10 دستگاه
• اسکالدر دستی گالوانیزه با مشعل : 20 دستگاه
• نقاله انتقال به پوستکن اتوماتیک / تمام استیل : 10 دستگاه
• پوست کن لگنی / اسکلت گالوانیزه بدنه استیل : 40 دستگاه
• پوست کن تک یونیته اتوماتیک تمام استیل : 20 دستگاه
• چیلر پارویی 100*300 سانتی متر / استیل با ساپورت گالوانیزه : 10 دستگاه
• پنجه زن مدولار دو یونیته تمام استیل : 10 دستگاه
• نقاله انتقال به فنیشر / تمام استیل : 10 دستگاه
• فینیشر / تمام استیل 2 متری : 10 دستگاه
• نقاله کنترل و آبگیری / تمام استیل 5 متری : 10 دستگاه
• نقاله بسته بندی قیف دار/ تمام استیل 3 متری : 10 دستگاه
• میز بسته بندی / تمام استیل : 10 دستگاه
• تونل انجماد : 20 دستگاه
• تجهیزات آزمایشگاه : 10 دستگاه
• دوربین مدار بسته دزدگیر : 10 دستگاه
• وسایل اطفاء حریق : 10 دستگاه
• لوازم کار : 10 سری
• برای ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن

تاسیسات و امور زیر بنایی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• انشعاب برق : 100 کیلو وات سه فاز
• انشعاب گاز : با لوله کشی و ایستگاه
• تلفن کشی : 5 خط تلفن کشی
• انشعاب آب : از آب شهری
• برای ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن

میزان آب و انرژی مورد نیاز کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• برای ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن
• برق مصرفی : 620000 کیلو وات ساعت در سال
• آب مصرفی : 180000متر مکعب در سال
• گاز مصرفی : 200000 مترمکعب در سال
• بنزین : 42000 لیتر در سال
• تلفن : 100000 دقیقه در سال

✳️ وضعیت اشتغال زایی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• برای ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن
• مدیر : 1 نفر ، «متخصص»
• کارمند اداری - مالی : 10 نفر ، «ماهر»
• کارگر ماهر : 20 نفر ، «ماهر»
• کارگر ساده : 100 نفر ، «غیر ماهر»
• نگهبان : 4 نفر ، «غیر ماهر»
• راننده : 5 نفر ، «ماهر»

مجموع : 140 نفر

• تعداد نیروی کار ماهر مستقیم مورد نیاز : 35 نفر
• تعداد نیروی کار غیر ماهرمستقیم مورد نیاز : 104 نفر
• تعداد نیروی متخصص مستقیم مورد نیاز : 1 نفر

وسائط نقلیه مورد نیاز کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• وانت پیکان : 4 دستگاه
• نیسان یخچال دار : 4 دستگاه
• لیفتراک : 4 دستگاه

✳️ زمین و ابنیه کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

زمین و محوطه سازی کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن
• زمین : 20000 متر مربع
• خاکبرداری و تسطیح زمین : 20000 متر مربع ، «تسطیح زمین (اسکیپر)»
• خیابان کشی پارکینگ و فضای سبز و روشنایی : 4000 متر مربع ، «جاده بین سالن ها ، فضای سبز و درخت کاری»
• دیوار کشی و حصار کشی : 3000 متر مربع ، «دیوار کشی و حصار کشی محوطه»

ساختمان و ابنیه کارخانه تولید و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

• ظرفیت تولید سالیانه 18000 تن
• ساختمان اداری و کارگری نماز خانه و سرویس بهداشتی : 320 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»
• انبار مواد اولیه : 3000 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»
• ساختمان تولید و بسته بندی : 9000 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»
• سردخانه : 2000 متر مربع ، «با ظرفیت 10 تن»
• انبار محصول نهایی : 2000 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»
• نگهبانی : 100 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»
• آزمایشگاه : 100 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»
• موتور خانه و تعمیرگاه : 100 متر مربع ، «اسکلت فلزی - کف موزائیک نازک کاری - طاق ضربی - نصب درب و پنجره»

✳️ فرایند فراوری و انجماد و بسته بندی پای مرغ :

1- دریافت و بازرسی اولیه:

پای مرغ پس از کشتار و جداسازی از بدن، در دمای 4°C  یا کمتر به کارخانه منتقل می‌شود. در این مرحله، پای‌های آسیب‌دیده، آلوده یا دارای خونمردگی حذف می‌شوند.

2- شست‌وشو و ضدعفونی:

• شست‌وشوی اولیه: پای مرغ در حوضچه‌های آب سرد (۲-۴)°C با جریان متقابل شسته می‌شود تا خون و آلودگی‌های سطحی حذف شود.
• ضدعفونی: استفاده از محلول‌های کلر (50-100) ppm یا پراستیک اسید (0.1-0.5%) برای کاهش بار میکروبی.

3- پوست‌کنی و حذف ناخن:

• بلانچینگ: پای مرغ به مدت 30-60 ثانیه در آب گرم(60-70 °C) قرار می‌گیرد تا پوست و ناخن‌ها نرم شود.
• حذف ناخن: توسط دستگاه مکانیکی یا دستی انجام می‌شود.
• پوست‌کنی: در برخی خطوط، از دستگاه‌های مکانیکی برای جدا کردن پوست استفاده می‌شود.

4-  برش و تمیزکاری نهایی:

• حذف پینه و زوائد: قسمت‌های سفت و زائد با چاقو یا دستگاه برش جدا می‌شود.
• شست‌وشوی نهایی: پای مرغ در آب یخ (0-2 °C) شسته می‌شود تا باقی‌مانده‌های پوست و چربی حذف شود.

5- انجماد (Freezing):

برای افزایش ماندگاری، پای مرغ به دو روش منجمد می‌شود:

• انجماد سریع (IQF): در تونل انجماد در دمای -35 تا -40 °C به مدت 90-120 دقیقه تا رسیدن به دمای مرکز محصول -18 °C.
• انجماد بلوکی (Block Freezing): پای مرغ در قالب‌های مخصوص ریخته شده و در فریزرهای صنعتی (-25 تا -30 °C) منجمد می‌شود.

6- بسته‌بندی :

• بسته‌بندی اولیه (پاکتی): پای مرغ منجمد در پلاستیک‌های پلی‌اتیلن (PE) یا نایلون مقاوم به رطوبت بسته‌بندی می‌شود.
• بسته‌بندی ثانویه (کارتن): پاکت‌ها در کارتن‌های 5-10 کیلوگرمی قرار می‌گیرند و با نوار پلی‌پروپیلن بسته می‌شوند.
• وکیوم (در صورت نیاز): برای افزایش ماندگاری، برخی واحدها از بسته‌بندی وکیوم استفاده می‌کنند.

7- انبارداری و حمل‌ونقل :

• دمای انبار: -18°C یا پایین‌تر برای جلوگیری از رشد میکروبی.
• حمل‌ونقل: توسط کامیون‌های یخچال‌دار (Cold Chain) انجام می‌شود.

نکات فنی کلیدی

pH نهایی: باید بین 6.5-7.5 باشد تا از فساد میکروبی جلوگیری شود.

• بار میکروبی مجاز: طبق استاندارد، تعداد کلی میکروب‌ها باید کمتر از 10^6 CFU/g باشد.
• رطوبت محصول نهایی: حدود 60-70% است.

این فرآیند در صورت انجام درست و تخصصی باعث میشود که پای مرغ با کیفیت بالا، ایمنی میکروبی و ماندگاری 12-18 ماه در سردخانه تولید شود.

✳️ مزایای پای مرغ :

تحقیقات دانشمندان در ژاپن نشان می دهد که چهار نوع از پروتئین موجود در پای مرغ در کنترل فشار خون بالا موثر می باشند. متخصصان تغذیه معتقدند مصرف سوپ پای مرغ بهترین دارو و منبع کلسیم و ویتامین D برای کودکان مبتلا به نرمی استخوان - راشیتیسم - است.

مادران می توانند در کنار داروهای تجویز شده توسط پزشک ، از سوپ پای مرغ نیز برای بهبودی سریع تر فرزندانشان استفاده کنند.

حتی در بزرگسالان مبتلا به این بیماری نیز ، مصرف عصاره پای مرغ بسیار سودمند ست. مورد منع مصرف این غذا را در افراد با چربی خون بالا بوده و عصاره پای مرغ ، مملو از ویتامین D ، ویتامین A ، کلسیم ، فسفر و اسیدهای چرب است. به همین جهت افرادی که از داروهای پایین آورنده چربی خون مثل استاتین استفاده نمی کنند نباید این غذا را مصرف کنند.

✍️ جهت تهیه مطالعات بازار و طرح توجیهی تولید و بسته بندی پای مرغ ، با اطلاعات کاملا به روز با فرمت Word و PDF و با گزارشگیری نرم افزار کامفار ، جهت اخذ جواز تاسیس یا وام و تسهیلات بانکی ،با ما تماس بگیرید . 

📚 دانلود فایل های طرح توجیهی تیپ کارخانه تولید و بسته بندی پای مرغ

✍️ توجه : کلیه ی طرح های تیپ یا آماده ، صرفا کاربرد مطالعاتی و تحقیقاتی داشته و جهت اخذ مجوز و یا تسهیلات و وام بانکی مناسب نمیباشند . جهت تهیه طرح توجیهی با کاربرد اجرایی و بانکی  بگیرید.