طرح توجیهی تولید شیر سویا با 60 صفحه اطلاعات مفید و کاربردی را می توانید از لینک دانلود در انتهای همین صفحه دریافت نمایید .
در طرح توجیهی تولید شیر سویا چه می خوانیم ؟
ما تصمیم گرفتیم در این بخش به معرفی محصول مورد بررسی در طرح توجیهی تولید شیر سویا بپردازیم . شیر سویا مایعی به رنگ سفید می باشد . برای تولید شیر سویا ابتدا دانه سویا را له کرده و در مدت 24 ساعت تحت تأثیر آب قرار می دهند .
سپس آن را صاف کرده و محصول نهایی که به شکل شیر می باشد تولید می شود . شیر سویا منبع غذایی مناسبی بوده و از آن به جای شیر گاو استفاده می شود .
محصول مورد بررسی در طرح توجیهی شیر سویا در صنایع غذایی برای تولید پنیر سویا ( پنیر توفو ) ، ماست ، بستنی ، و تولید سایر لبنیات و یا به صورت مستقیم دارای کاربرد می باشد .
شیر سویا سرشار از پروتئین ، ایزوفلاوین و ویتامین های گروه B می باشد . شیر سویا لاکتوز ( قند شیر ) ندارد و برای افرادی که بدن آن ها توانایی تحمل لاکتوز را ندارند و افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند بسیار مناسب می باشد .
از مزایای شیر سویا می توان به جلوگیری از پوکی استخوان ، به تاخیر انداختن عوارض یائسگی ، کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات و کاهش کلسترول و ..... اشاره نمود .
محصول مورد بررسی در طرح توجیهی شیر سویا دارای کد آیسیک 15141312 می باشد .
استاندارد های 1260 ، 1368 ، 1527 ، 1631 و 1678 مرتبط با شیر سویا می باشند . با اجرای طرح توجیهی شیر سویا علاوه بر کسب درآمد از فروش شیر سویا می توان از فروش کنجاله سویا که به عنوان محصول جانبی تولید می شود ، به عنوان خوراک دام استفاده نمود .
کشور های ایالات متحده آمریکا ، چین ، کره و ژاپن از عمده مصرف کنندگان شیر سویا می باشند . همچنین کشور های شرق آسیا و کشور آمریکا از عمده تولیدکنندگان شیر سویا هستند .
فرایند تولید که در طرح توجیهی شیر سویا توضیحات کامل آن آمده است شامل مراحل زیر است :
- بوجاری سویا
- خرد کردن دانه ها
- خیساندن سویا به مدت 12 ساعت
- حرارت دهی سویای خیسانده شده
- استخراج شیر سویا
- صاف کردن شیر
- ایجاد طعم های مختلف
- استرلیزه کردن شیر
- پرکردن شیر در پاکت تتراپک
مواد اولیه اشاره شده در طرح توجیهی شیر سویا در ذیل آمده است :
- سویا
- شکر
- وانیل
- کاکائو
- کلسیم
- ویتامین ها
- پاکت تتراپک
ماشین آلات اشاره شده در طرح توجیهی تولید شیر سویا در ذیل آمده است :
- دستگاه بوجاری سویا
- تانک مخصوص خیساندن سویا
- تانک اختلاط و همزدن مخلوط آب و سویا به همراه حرارت دهی مخلوط
- ماشین پرس استخراج شیر
- تانک های واسطه
- فیلتر های صاف کردن شیر
- تانک طعم زنی شیر
- تجهیزات کامل استریل شیر بصورت اسپتیک
- اواپراتورهای تنظیم میزان آب محتوی شیر
- ماشین پر کن شیر در پاکت تتراپک
- دستگاه خشک کن تفاله سویا
- تجهیزات جمع آوری و بسته بندی 10 کیلوگرمی تفاله سویا
- لوله کشی های انتقال شیر ، پمپ ها و غیره
تاسیساتی که برای پیاده سازی و اجرای طرح توجیهی شیر سویا مورد نیاز است ، عبارتند از :
- برق
- دیگ بخار
- هوای فشرده
- آب
- سوخت
- کولر آبی
- تلفن و ارتباطات
- تاسیسات گرمایشی و سرمایشی