آموزش صفر تا صد کاشت و پرورش و تکثیر زعفران

: امیر حبیبی; کتب آموزشی کشاورزی و دامپروری

(1 vote, average 5 out of 5)

جهت آشنایی با روشهای علمی کاشت و پرورش زعفران ، با ما تا انهای این مقاله همراه باشید ، همچنین میتوانید جهت دانلود جامعترین بانک کتاب ها و جزوات آموزش کاشت و داشت و برداشت زعفران ، به انتهای این صفحه مراجعه نمایید .

زعفران با نام علمی Sativus Crocus از جمله محصولات صادراتی کشاورزی ایران است که در وضعیت اقتصادی و اجتماعی زعفران کاران که عمدتاً جزء مناطق خشک و کم باران است ، تاثیر قابل توجهی دارد . 98 % زعفران ایران در خراسان جنوبی تولید میشود .

عواملی که باعث موجه شدن کشت این گیاه استراتژیک گردیده عبارتند از :

نیاز کم به آب ، ایجاد اشتغال و جلوگیری از مهاجرت ، ارزش اقتصادی بالا ، صادرات و ارز آوری ، امکان بهره برداری ، ماندگاری زیاد محصول و همچنین حجم کم محصول که باعث میشود که نیاز به انبارهای بزرگ نداشته و حمل و نقل آن راحت باشد .

زعفران به سلطان ادویه جهان معروف است که به دلیل داشتن مواد رنگی و معطر در طباخی ، قنادی و در تولید داروها استفاده میشود .

در این صفحه ، کاملترین بانک فایلهای آموزشی را درباره کشت زعفران ، روشهای آبیاری زعفران ، روشهای سم پاشی و مبارزه با آفات و بیماری ها و علفهای هرز زعفران ، کود دهی و تغذیه زعفران و نکات تخصصی دیگر ، در اختیار شما کاربران محترم وبسایت گسترش کارآفرینی ایران قرار میدهیم .جهت سهولت استفاده شما کاربران محترم ، ما این اطلاعات را در چند شاخه تخصصی به شرح زیر دسته بندی نموده ایم .

1 - آموزشهای مربوط به کاشت و داشت و برداشت زعفران که به شرح زیر میباشد :

تهیه زمین :

در تهیه زمین به منظور کاشت زعفران لازم است توجه خاصی مبذول شود . در فرصتهای مناسب در پائیز و زمستان زمین مورد نظر را شخم عمیق می زنند و در بهار نیز با قطع بارانهای بهار ، با کولتیواتور شخم می زنند تا علفهای هرز از بین برود و کلوخه ها نرم شود و برای نرم کردن کلوخه ها از دیسک هم می توان استفاده کرد . چنانچه زمین دارای سنگ و با علفهای هرز باشد باید از سطح زمین جمع آوری شوند .

انتخاب پیاز و زمان کاشت :

احداث مزارع جدید زعفران فقط به وسیله پیاز آن مقدور بوده زیرا زعفران گیاهی عقیم است و بذر تولید نمی کند . تهیه و انتخاب پیاز مرغوب جهت کشت در ایجاد و گسترش کشت حائز اهمیت است . اندازه پیازهای زعفران بین 20-1 گرم متفاوت است .
جهت کشت زعفران می بایست پیازهای بالاتر از 8 گرم را انتخاب نمود زیرا پیازهای درشت نه تنها در همان سال اول عملکرد مزرعه را بالا میبرند بلکه از طریق بچه زایی بیشتر و تولید پیازهای درشت تر ظرفیت گل آوری و عملکرد مزرعه را برای سال بعد نیز افزایش می دهد .
پیاز نباید آبکن باشد و از زمان کندن پیاز از مزرعه مادر هر چه زودتر کشت گردد بهتر است . همچنین پیازهای انتخابی باید جوان ، عاری از آفات ، امراض و بدون زخم و خراشیدگی باشد و در صورت امکان جهت کشت ضد عفونی شوند .
بهترین زمان کشت پیاز با توجه به فیزیولوژی رشد پیازها خرداد ماه است ولی چنانچه زمان را از دست دادیم ، شهریورماه و مهرماه کشت میگردد .

عملیات کاشت پیاز :

برای کاشت پیاز شیارهایی به عمق حدود 25-20 سانتیمتر و به فواصل ردیفی 30-25 سانتیمتر تهیه و پیازها را به فواصل 8-5 سانتیمتر با تراکم 80-50 پیاز در مترمربع در داخل شیارها قرار می دهند .
سپس روی پیازها را با خاک می پوشانند بطوری که قطر پوشش بنه ها با خاک حدود 20 سانتیمتر باشد . عمق 20 سانتیمتر بهترین عمق میباشد زیرا زمستان پیازهارا از سرما و خطر یخبندان و در تابستان پیازها را در مقابل گرما محافظت می نماید .
کشت ردیفی به کشت کپه کاری که معمولاً در هر چاله 15-3 عدد پیاز قرار میدهند ، ارجحیت دارد . زیرا در این روش وجین و سله شکنی به راحتی انجام میگیرد . علاوه بر آن در کشت ردیفی ، آب آبیاری به راحتی بین ردیفها حرکت مینماید . برداشت گل و همچنین در پایان عمر مزرعه ، کندن پیازها به راحتی انجام میگیرد .

2 - مراقبت های زراعی نظیر سله شکنی و وجین و دفع علفهای هرز که به شرح زیر می باشند :

سله شکنی :

پس از آبیاری اول به محض گاو رو شدن زمین ، سطح مزرعه را باید سله شکنی نمود ، به نحوی که پیازها صدمه نبینند . بهترین وسیله سله شکنی ، کج بیل و چهار شاخ میباشد . سله شکنی باعث میشود که گلها به آسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد .

وجین و دفع علفهای هرز :

وجین علفهای هرز در هر موقع که علفهای هرز شروع رشد کنند ، ضروری است . معمولاً بعد از آب اول ، تعدادی از علفهای هرز شروع به رشد می نمایند که بعد از گاو رو شدن زمین با عمل سله شکنی براحتی از بین میروند .

گل دادن :

دوره گل دهی زعفران حدد 20-15 روز و دوره برداشت گلها 15-10 روز میباشد . تعداد گلها در روزهای اول و آخر دوره کم بوده و ارزش برداشت را ندارند . از این رو دوره گل دادن مزرعه طولانی تر از دوره برداشت میباشد . هر پیاز بسته به درشتی و ریزی و قدرت و ضعف خاک ممکن است 3-1 گل از هر جوانه تولید کند .

طرز و موقع چیدن گلها :

نحوه باز کردن غنچه های برداشت شده به این ترتیب میباشد که گلها و غنچه ها را با ناخن شکافته و میله سفید رنگی را به همراه سه کلاله قرمز رنگش از درون لوله گل بیرون میکشند . معمولاً گلها و غنچه های جمع آوری شده را حداکثر به مدت 10 ساعت پس از برداشت گل ، جداسازی نمائید . جداسازی ممکن است به صورت سرگل ( سر قلم ) ، پوشال و یا کلاله و خامه با هم باشد .

3 - آموزش روش آبیاری زعفران که به شرح زیر میباشد :

در نقاط مختلف بسته به وضع آب و هوایی منطقه از اواسط مهرماه تا دهه اول آبان ماه آبیاری زعفران شروع میگردد . با توجه به اینکه عمل آبیاری باعث تحریک گیاه شده و گیاه زعفران را از خواب بیدار می کند ، آب اول باید خیلی با دقت و حساسیت خاصی انجام گیرد تا برداشت زعفران با اشکال مواجه نشود . تمام نقاط زمین باید به طور کافی و یکنواخت آب بخورد تا گلهای یک قطعه با هم و همزمان بیرون بیایند .
آب اول باید زمانی انجام شود که اول گلها و بعد برگهای زعفران ظاهر شوند . اگر آب اول زودتر انجام گیرد ، قبل از گلها برگها ظاهر شده و برداشت گلها با مشکل مواجه میشود و اگر از موعد مقرر دیرتر انجام شود ، ممکن است سرما باعث از بین رفتن گلها شود . پس از آبیاری 20-15 روز طول می کشد تا گلها ظاهر شوند .
با توجه به اینکه دوره گلدهی زعفران 15-20 روز به طول می انجامد ، پس از اتمام گلدهی آب دوم را به زعفران می دهند که به زائیج آب معروف است . آب سوم زعفران پس از وجین و پخش کودهای شیمیایی به زمین داده میشود که به آب وجین معروف است . آب آخر زعفران به زرد آب یا مرگ آب معروف است که این آب باید با دقت و حساسیت خاصی انجام گیرد ، زیرا در درشت شدن پیازها بسیار مؤثر است .

4 - آشنایی با آفات زعفران و روش های سم پاشی و مبارزه با آفات که سرفصل آن شامل موارد زیر میباشد :

آشنایی و روش های مبارزه با آفت مهم زعفران ( کنه زعفران )

5 - آشنایی با کود و تغذیه و محلول پاشی در مزارع زعفران که برخی از سرفصلهای آن به شرح زیر میباشد :

آشنایی با کودهای آلی و عناصر کم مصرف
آشنایی با عناصر نیتروژن و زمان مصرف کودهای نیتروژنی ، فسفر و پتاسیم
محلول پاشی و آشنایی با قارچ همزیست ریشه زعفران به نام میکوریزا
استفاده از مواد محرك رشد و باکتری های محرك رشد در زراعت زعفران

نکته مهم : تمام سرفصل های بالا تنها گوشه ای از اطلاعات موجود در چند فقره از فایلهای قابل دانلود در این صفحه میباشند . سایر کتب و مقالات موجود در این صفحه نیز شامل هزاران صفحه اطلاعات کاربردی در زمینه ی کشت زعفران میباشند که به شکل میکرو طبقه بندی شده در اختیار کاربران سه ماهه و بالاتر وبسایت قرار گرفته اند .

:: موضوعات زیر نیز میتواند برای شما جذاب باشد :

:: آموزش مرحله به مرحله و تصویری ثبت نام در سامانه سیتا جهت اخذ وام تبصره 18 جهاد کشاورزی

:: دانلود طرح توجیهی احداث کارخانه ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪی ﭘﻮدر زﻋﻔﺮان در ﻛﭙﺴﻮل به صورت آماده

:: دانلود طرح توجیهی آماده احداث کارخانه فراوری و بسته بندی زعفران به روش فریز درایر

:: دانلود طرح توجیهی احداث مزرعه کشت زعفران و فرآوری آن

:: دانلود فایل های کاشت و پرورش و تکثیر زعفران

فايل‌ها:

طرح توجیهی مزرعه زعفران در زمینی به مساحت 50000 متر مربع با ظرفیت تولید 3500 کیلوگرم تولید گل زعفران و 50 کیلوگرم زعفران خشک در سال آپدیت سال 1401 (با کامفار جمعا 125 صفحه) (WORD+PDF) ( اختصاصی - برای اشتراک سه ماهه و بالاتر )

جمعه, 25 فروردين 1402 14:23