طرح توجیهی تولید پنیر یو اف ( UF cheese ) را می توانید از لینک دانلود در انتهای همین صفحه دریافت نمایید .
در طرح توجیهی تولید پنیر یو اف ( UF cheese ) چه می خوانیم ؟
در این بخش به معرفی طرح توجیهی تولید پنیر یو اف ( UF cheese ) خواهیم پرداخت . برای تولید پنیر یو اف ( UF cheese ) ابتدا شیر از صافی های غشایی عبور داده می شود ، سپس درحالی که پروتئین های محلول و نامحلول در آب شیر در پشت این صافی ها مانده اند ، به مرور زمان شیر غلیظ می شود . سپس به شیر غلیظ شده آنزیم هایی افزوده می شود که سبب لخته پنیر می شود . بدین طریق پنیر یو اف ( UF cheese ) بدون جداشدن پروتئین های محلول در آب شیر تولید می شود . به همین جهت پنیر یو اف ( UF cheese ) دارای ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر پنیر ها می باشد . از طرفی پنیر یو اف دارای چربی بیشتری می باشد . همچنین پنیر یو اف به دلیل اینکه پاستوریزه می شود ، از لحاظ بهداشتی ارجعیت بیشتری نسبت به پنیر های سنتی دارد . پروتئین های موجود در آب پنیر شباهت زیادی به پروتئین های انسانی دارند ، به همین جهت کاملا هضم می شوند . محصول مورد بررسی در طرح توجیهی پنیر یو اف ( UF cheese ) دارای کد آیسیک 15201260 و شماره تعرفه گمرکی 4069000 با حقوق ورودی 65 درصد می باشد . استاندارد های شماره 4658 ، 2243 ، 1367 و 760 مرتبط با پنیر یو اف ( UF cheese ) می باشند . کشور های دانمارک ، هلند ، ایالات متحده ، کاناده و ایتالیا از عمده تولیدکنندگان محصول مورد بررسی در طرح توجیهی پنیر یو اف ( UF cheese ) می باشند .
فرایند تولید ، مواد اولیه ، ماشین آلات و نیروی انسانی مورد نیاز جهت اجرای این طرح توجیهی تولید پنیر یو اف ( UF cheese ) :
فرایند تولید که در طرح توجیهی پنیر یو اف ( UF cheese ) توضیحات کامل آن آمده است شامل مراحل زیر است :
- شیر خام
- کلاریفایر
- باکتریفیوژ
- پاستوریزاسیون
- سرد کردن ( تا 4 درجه سانتی گراد )
- پلیت هیتر ( 50 درجه سانتی گراد )
- اولترافیلتراسیون UF ( uf )
- Ufretentate
- هموژنایزر
- پاستوریزاسیون
- مخلوط کردن در تانک
- بسته بندی در کاپ
مواد اولیه اشاره شده در طرح توجیهی تولید پنیر یو اف ( UF cheese ) در ذیل آمده است :
- مواد افزودنی ( مایه پنیر- استارتر - استابلایزر- کلروکلسیم )
- کاپ بسته بندی
- مواد مصرفی آزمایشگاه و CIP
- 4 ظروف بسته بندی 100 گرمی خامه
- کارتن
- مواد شوینده
- پالت
- شیر خام
ماشین آلات اشاره شده در طرح توجیهی پنیر یو اف ( UF cheese ) در ذیل آمده است :
- خط تولید و بسته بندی پنیر در کاپ
- مخزن ذخیره شیر خام
- تجهیزات آزمایشگاهی
- CIP
- تابلو برقها - پمپ ها
- پلیت کولر
- پروسس تانک خامه
- روتاری خامه
نیروی انسانی مورد نیاز به منظور اجرای طرح توجیهی پنیر یو اف ( UF cheese ) شامل موارد زیر است :
- مهندس تولید
- مهندس شیمی
- حسابداری
- پشتیبانی
- نگهبان
- کارگر ماهر
- کارگر ساده
:: این مطالب هم ممکن است برای شما جذاب باشند :
:: نگارش طرح توجیهی اختصاصی با کامفار برای اخذ وام و مجوز
:: دانلود هزاران طرح توجیهی تیپ صنعتی و معدنی
:: دانلود طرح های توجیهی سال 96 و 97 و 98
:: دانلود طرح های توجیهی تیپ کشاورزی و دامپروری
:: دانلود طرح های توجیهی گردشگری و بوم گردی و خدماتی
:: جهت عضویت در سایت کلیک نمایید .